Somrig kyckling med quinoa och spenatsås


Vilket härligt soligt väder. Vi har hunnit med att bada, varit på 21-års kalas hos brorsonen och även grillat med grannar. Eftersom jag försöker äta mindre kolhydrater har vi grillat kött, kyckling och ätit auberginesallad som tillbehör. Till lunch åt vi kycklingsallad på vår utflykt och istället för pasta eller ris åt vi quinoa till kycklingen.

Enkel sommarrätt med kyckling och quinoa
Börja med att steka kycklingfiléerna och tillaga quinoan. Spenatsåsen får du genom att låta färsk spenat och lite grädde puttra. 


Share/Bookmark Read more...

Härlig teaterpjäs på Stadsteatern: "Momo eller kampen om tiden"


Igår såg vi Momo och de grå varelserna på Stadsteatern. Det var en berättelse om föräldralösa Momo vars varma blick fick alla att lyssna på henne och samlades på amfiteatern för att lätta på sitt hjärta för henne. Men när de grå varelserna lurade hennes vänner hade hon inga som kunde lyssna på henne.

Pjäsen som är baserad på en bok av Michael Ende med Polly Kish i huvudrollen fångade Emins och mitt intresse.  
Här kan du läsa mer och köpa biljetter.


Share/Bookmark Read more...

Underbara sockerfria chokladbollar med smak av hallon


Fredagsmys: Så bakar du med barn (utan socker)
Emin är 9 år och tjatar om att få baka sötsaker jämt. Han kan bläddra igenom recept i timmar. Det är alldeles underbart om det inte vore för sockret och vetemjölet, vilka kan störa blodsocker nivåerna. Tur är väl att det idag finns efterrätter utan socker och gluten. Som de här goda chokladbollarna med smak av hallon.

Ingredienser
6 dl fiber havregryn
200 gr färska dadlar
6 msk kokosolja
1 dl kokosflingor
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
3 msk raw kakao
Smaksätt med hallon
ev kaffe

Kokosflingor för att rulla bollarna

Börja med att mixa dadlarna och oljan till en smet i en matberedare. Går inte smeten ihop späd med lite kaffe. Rulla små bollar och rulla i kokos och ställ kallt i kylen. 


Share/Bookmark Read more...

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP