Krämig tomatsoppa med fetaostkräm

tomatsoppa

Häromveckan så stannade vi till på Flickorna Helin & Voltaire när vi promerade runt Djurgårdsbrunnsviken. Det är ett jättemysigt ställe med fin utsikt på sommaren. Dem hade en alldeles jättegod tomatsoppa som jag inte kunde glömma smaken på och lagade därför idag något liknande. Det blev jättegott. Mums.

Tomatsoppa
1 burk passerade tomater (Mutti)
1 st buljongtärning
1 st gul lök
1 vitlöksklyftor
2.5 dl vatten
0.5 dl grädde
10 blad basilika
Salt peppar

Fetaostkräm
Blanda fetaost och yoghurt till en tjock konsistens. Hacka i lite basilika.

Fräs lök och vitlök och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Låt koka på medelvärme. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan till en slät konsistens. Servera med festaostkräm och rostad brödskiva.

Skicka en kommentar

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP