Rulltårta med citronsmak

rulltarta_citron

Vilken helg vi hade i stockholm. Snö i mitten av april. Usch det var inte kul. Sonen fyllde år så vi gav oss ut på Naturhistoriska och tittade på dinosaurier i lördags. Åt i deras restaurang och det var så där tycker jag. Cosmonova var längesedan för min del så det var kul, blev lite snurrig av 3D effekten. :) I present fick 6 åringen två paket av pappa som var pedagogiska spel; ett där han skulle lära sig matematik och det andra i att läsa. Av mamma fick han ett Dino lego och en dinosaurie figur till sin fina samling. Och sedan jeans från Åhlens modell narrow som passar honom så fint. Och fin bukett blommor som han fick välja ut själv. ;) Till helgen blir det släktkalas.

Lemon curd som blev över använde vi som fyllning i rulltårta. Pimpade med jordgubbar och choklad. Ha en fortsat trevlig vecka.


Share/Bookmark Read more...

Börek formade som rosor (Gül börek)

gulborek

Filodeg är det bästa som finns när man ska få många gäster och bjuda på buffé. Dessa rosliknande börek har jag velat testa länge och de blev riktigt goda. Fyllningen väljer man själv och denna gång blev det potatis.

Ingredienser, cirka 20 st
5 filodeg (1 filodeg ger 4 rosbörek)

Vätska
3 dl naturell yoghurt
2 ägg
1 dl olja
1 tsk bakpulver

Fyllning med potatis
1-2 gullök
4 kokta potatisar
1 msk tomatpuré
Salt, peppar, turkisk chilipeppar (kirmizi biber)

1 uppvispad äggula för pensling
Sesamfrö eller nigellafrö (cörek otu)

Sätt ugnen på 200 grader. För fyllningen pressa potatisen. Finhacka löken och stek den med matpurén tills den mjuknar. Tillsätt de pressade potatisen samt kryddor och blanda runt med löken på låg värme i cirka 5-8 minuter. Låt svalna.
Ta ett ark filodeg och dela i fyra tårtbitar. Blanda alla ingredienser till vätskan och pensla varje bit med vätskan så att degen blir lätt fuktig. Lägg lite av fyllningen längs kanten och rulla in filodegen och sedan rullar du den till en rosliknande form. Lägg på en penslad plåt i rad. Sist häll över vätskan. Pensla med den uppvispade äggulan. Grädda i nedre delen av ugnen tills de får färg.


Share/Bookmark Read more...

Lemon curd

lemoncurd

Har du citroner som håller på att bli dåliga passar det utmärkt att göra lite lemon curd och förvara i en burk. Supergott på mackan eller som fyllning i rulltårta.

Ingredienser
2 st citroner
2 dl strösocker
2 st ägg
75 g smör

Gör så här
Skölj citronerna i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Vispa ägg och socker ca 1 minut i en kastrull. Blanda i citronskal och citronsaft. Värm på svag värme och rör tills krämen tjocknat. Ta av kastrullen så snart den första bubblan syns. Skär smöret i bitar. Klicka ner det i krämen och rör tills det smält. Låt kallna.


Share/Bookmark Read more...

Rödbetssås

rodbetssas

En ny favorit är denna sås som jag åt hos min granne Serap förra veckan. Egentligen brukar jag göra denna sås med morot. Men med rödbeta blev det också väldigt gott och en härlig färg.

1 rödbeta
4 dl yoghurt
2 vitlöksklyftor
Salt

Skala och riv rödbetan med ett rivjärn. Stek den på låg värme i cirka 5-8 minuter tills den mjuknar. Låt svalna och blanda sedan tillsammans med yoghurt och vitlök.


Share/Bookmark Read more...

Lax i ugn

laxiugn

Lax är en återkommande rätt i olika variationer här hemma. Ibland med parmesanost andra gånger med spenat eller gräddig med sås. Eller varför inte enkelt som det är med lite citronsaft och dill på. Tillaga på låg värme cirka 120 grader tills det fått ett en innertemperatur av 60-65 enligt mitt tycke. Servera med kokt potatis, grönsaker och citronsås.


Share/Bookmark Read more...

Nytt tillskott i familjen :)

gravidhjarta

Bilden får tala för sig själv tror jag :) Men det är anledningen till att jag varit lite mindre aktiv i bloggen som ni förstår. :) Den här graviditeten är jag så enormt trött och har i stort sett sovit igenom den. :) Men är verkligen glad och ser fram emot det lilla tillskottet som kommer i juni. :)


Share/Bookmark Read more...

Banana Split

bananasplit

Det är riktigt skönt med lite ledighet. Imorse låg jag framför Nyhetsmorgon och vilka fiffiga påskmarängger han svängde ihop i söta pastellfärger. Självklart blev jag sötsugen och svängde ihop en god Banana Split på egen chokladsås och maränger till familjefikat. Sedan har jag också gjort macaroons med lemon curd fyllning. Mums så gott.

Imorgon ska jag på shoppingtur i Quality Outlet och titta efter en speciell Odd Molly klänning. Hoppas hoppas den ska finnas där. Ha en trevlig lååång fredagskväll. :)


Share/Bookmark Read more...

Snabb bakelse

rulltarta

5 åringen här hemma har precis som sina föräldrar ett stort intresse för att baka. Häromdagen ville han baka och fick själv välja från 7 sorters kakor. Det blev snabb och god rulltårta. För att uppmuntra hans intresse beställde jag hem den här boken som fanns när vi var små "Vi bakar och lagar mat". 

Ha nu en trevlig påsk!

Rulltårta med sylt
3 st ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl grädde eller mjölk

cirka 2 dl jordgubbssylt

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten.
Tillsätt mjölken.  Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en ugnsform, 30×40 cm.
Grädda mitt i ugnen cirka 5 min. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Bred jordgubbssylt på kakan och rulla ihop den.
Låt rulltårtan svalna innan den skärs i bitar och serveras.


Share/Bookmark Read more...

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP