Tre goda mezeröror

röror

havuc

kirmizibiber

aubergine

Läser just nu "Fredrik Paulins" 50 genvägar till fettförbränning. Kan tipsa om den boken om man vill läsa om olika kryddor och grönsaker som sätter igång förbränningen. Bland annat vitlök som finns i rörorna nedan. Starka kryddor. Men även kanel tydligen så jag tillsatte lite kanel i min smoothie i morse och det smakade verkligen jättegott med. :)

På mezebordet finner ni även dessa goda röror att äta till maten eller med bröd. Det är mycket gott och förhöjer smaken.

Uppifrån och ner: Morotströra, paprikaröra och aubergineröra.

Paprikaröra
Ta tre styck spetsiga röda paprikor som du grillar och tar bort skalet på. Hacka fint och blanda med en matsked paprikapuré, hackade valnötter, olivolja och salta.

Aubergineröra
Grilla tre styck aubergine som du hackar fint och blandar tillsamman med vitlök, salt och yoghurt. Garnera med mynta och torkad rödpeppar.


Share/Bookmark Read more...

Dolma med olivolja

buffe

biberdolma

Tataaaaa! Det blir ett litet blogginlägg här på Mezehouse. Tack för att ni hälsar på i mitt lilla krypin och tittar på recept. Jag hoppas att ni får inspiration och hittar glädjen att laga mat och äta. :)

Nu har jag lärt mig plocka trattkantareller också. Var med på Emins mulle igår och vi gick runt i skogen och letade efter trattisar. Det ska vara ett grop i mitten på dem och så ska de vara gula i skaften. Riktigt kul hobby för en matnörd som mig. Så nästa helg blir det ut och leta trattisar. Någon som har lust att avslöja sitt svampställe till mig ;) eller vad man kan laga på trattisar?

Idag hade jag grannar och vänner på besök hemma och bjöd på mezebord.
Först ut får ni recept på  dolma med olivolja. Skillnaden från varm dolma är att den här är lite sötare och att man inte har någon tomatpuré i. Kryddningen skiljer sig också från varm dolma.

Ingredienser
9 grön paprika (för dolma)
2 dl ris
2 dl vatten + 2 dl vatten
2 st gullök
2 msk pinjenötter
1 dl olivolja
citronsaft av en citron
1-2 msk finhackad dill
1 skivad tomat
2-3 sockerbitar
Salt, peppar

Lägg riset i saltat ljummet vatten i cirka 30 minuter. (Detta görs för att få risen att hålla sin form)
Hacka löken fint. Fräs pinjenötter tills det tar färg och lägg sedan i löken och fräs tillsammans på låg värme tills löken får färg i cirka 5 minuter. Under tiden kan du skära bort locken på paprikorna.
Lägg nu i riset och fräs på låg värme i cirka 10 minuter. Tillsätt salt, peppar, sockerbit och rör ihop. Tillsätt nu vatten och dill låt koka på svag värme. Ta av den från värmen och tillsätt citronsaften. Lägg på locket och vila riset i cirka 15 minuter.
Fyll riset i paprikorna, lägg en skiva tomat och ställ upp i en kastrull med lock. Häll vatten i botten av kastrullen och låt koka. Sänk sedan värmen och laga i cirka 20 minuter.


Share/Bookmark Read more...

Bloggpaus

Hej! Måste tyvärr säga att det inte finns tid att blogga just nu. Hoppas att ni kan hitta recept i arkivet.

Kram. Önskar er all glädje.


Share/Bookmark Read more...

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP