Cake pops black&white

cake pops

Äntligen provade jag att göra Cake Pops under Emins kalas och resultatet blev mycket gott. Vill man kan man piffa upp dem med strössel och dekorationer i rosetter med mera. Jag gjorde mina enkla första gången för att se hur de smakade. Och det bästa är att de är hur enkla som helst att fixa till snabbt. Min favorit blev de med kladdkaka kexen.

White cake pops
1 paket ballerina kladdkaka choklad
50 gr philadelphiaost
100 gr vit choklad

Black cake pops
1/2 Sockerkaka eller 5-6 st muffins
100 gr philadelphiaost
100 gr mörk choklad

Träpinnar/ grillpinnar

Gör så här
Smula ner kexen/kakan för hand eller i en mixer. Blanda ihop till en massa för hand. Forma till små bollar och stoppa in grillpinnar. Låt vila i kylen så att de blir lättare att hantera. Smält chokladen och doppa dina cake pops i den. Klara! Servera kalla.


Share/Bookmark Read more...

Söta macaroons (mandelkakor)

macaroons

Macaroons (mandelkakor) är inte alls svåra att göra. Mandeln köper jag skållad och maler i en handmixer. Det går hur bra som helst.

Ingredienser, cirka 35-40 macaroons
4 dl florsocker
125 g skållad och mald sötmandel
1 1/4 dl äggvita, cirka 3-4 äggvitor
1/2 dl strösocker
ev 4-6 droppar röd karamellfärg

Smörkräm
100 g mjukt smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula

Garnering Färdiga sugarpaste figurer

Gör så här 
Sätt ugnen på 150˚C. Sikta ner florsocker och mandel i en bunke.
I en annan bunke: Vispa äggvitan med en elvisp, först på låg hastighet, öka efter hand. Tillsätt strösockret, vispa till en fast marängsmet. Det tar cirka 5 minuter. Testa genom att vända bunken upp och ner, stannar marängen kvar är den färdig. Häll i de torra ingredienserna samt karamellfärgen i marängen och blanda varsamt. Klicka ut med två teskedar, cirka 40 klickar stora som femkronor på plåt med bakplåtspapper. Jag fick ut till 2 plåtar. Låt kakorna vila cirka 30 minuter på plåten, vilan gör att dom inte spricker i ugnen. Baka i nedre delen av ugnen i cirka 10-12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka i mitten. Dra av bakplåtspappret från plåten till köksbänken, direkt när kakorna kommit ur ugnen. Låt kakorna kallna. Fyll kakorna med smörkrämfyllningen och sätt ihop dem till söta små macaroons.

Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan. Klar.


Share/Bookmark Read more...

Emin firas med favoriten macaroons

macaroons

Emin firades i förra veckan med några vänner och deras barn. Hans favorit är macaroons och såklart fick han dessa pimpade med barnfigurer på. Visst blev dem söta? :) Vad jag bjöd mer på kan du se nedan...

kalas1
Moussetårta av vitchoklad och browniebotten. Temat på kalaset är bilar och rött.

kalas5
Frukt tillbarnen.
kalas4
Kalasdukningen med bilar servetter, muggar och ballonger.
kalas6
Macaroons och cake pops av ballerinakaka med vitchoklad täcke och sockerkaka med mörk chokladtäcke.
kalas2
Vinbladsdolma och frasiga börek med ostfyllning.
kalas3
Emin blåser ut tårtan. Recepten kommer senare.


Share/Bookmark Read more...

Inspirationskväll "Grön Påsk" fortsättning

elvinskavillan5
Anna är kock och matstylist och driver nu "Elvinska Villan" i Älsvsjö. Här visar hon stolt upp sin gröna påskbuffé. Och jag säger bara "Det finns mat och så finnt det MAT". Det här är definitvt MAT! Kolla och inspireras. Titta på potatisarna som de använt till dekoration. Först ut jordärtskocksoppa.
elvinskavillan6
Härliga nyttiga shots.
elvinskavillan4
Tamarinmarinerad lammstek var så himla gott. Zuchiniomeletterna är konstverk. Bredvid rotfruktsgratäng.
elvinskavillan2
Vad säger ni om cashewsmör? Så gott. Och bakom står staplade söta små skålar med ljuva söta hallonmousse dessert.
elvinskavillan
Men jag måste nog ändå säga att det här var höjdpunkten på kvällen. Goji-och russinchutney.
Tack Anna och Micke för utomordentligt god mat. Jag hoppas att bloggare där ute får inspiration. Ni får gärna komma ut med en kokbok, för jag skulle gärna vilja ha recept på dessa gudomligt goda skapelser. För er som vill prova erbjuder de också catering.


Share/Bookmark Read more...

Barnens Dag firande på Kungsträdgården

barnensdag7
Moi! Nedan kommer bilder från Barnens Dag firande på Kungsträdgården, som idag var helt full och gästades av bland andra artisterna Medina, Ison&Fille och Klubb Eastn´bul. Så här såg min dag ut.

barnensdag2
Trendiga tjejerna (tv). Gamla kära bekanta till familjen (th).
barnensdag3
Volontärjobbare och brylling på eventet (tv). Skönaste sysslingen med son (th).
barnensdag1
Stockholm street boyz. :) Kolla in Alpers blogg här.
barnensdag4
Coolaste paret på kungsan, brorsan med frun (tv). Morbror med dotter (th).  Lale med kebabrulle från Kungsan.
barnensdag5
Och slutligtvis Hakan Vreskala mannen bakom Klubb Eastn´bul som tar oss till Istanbuls gator och får hela Kungsan att rocka. Alla dansar "halay", en turkisk folkdans. Tack TUF för en underbar dag. Keep up the good work!


Share/Bookmark Read more...

Inspirationskväll "Grön Påsk"

pask dukning
Påsk dukning av Karåla & Ellinor.
Igår var jag på en inspirationskväll med kreativ workshop av gröna växter och en vårig buffé på Elvinska Villan i Älvsjö. Det fanns ett 20 tal deltagare. Ordnade detta gjorde Karåla och Elinnor, som är trädgårdsmästare/ florister och har ett nätverk med kunder som de vill inspirera med härlig vårväxtlighet. Detta evenemang har de anordnat under sista åren. Nytt för i var att ta med mat och ordna kvällen i samarbete med Elvinska Villan.
– Elvinska Villan har ett grönt tänk kring mat (eko/biodynamiskt) som jag uppskattar som trädgårdsmästare. Därför kombineras jag dem till en Grön Påsk Inspiration- mat och växter, säger Karåla på Byrålådan.

Varsågoda att inspireras av bilderna nedan inför våren och Påsken. Gå gärna in på arrangörernas hemsidor och se vad de mer har gjort tidigare. Jag blev så inspirerad att jag har beställt blomarrangemang av dem till seminariet på jobbet.

Deltagande företag är Karålas Byrålåda, Ellinor Garden och Elvinska Villan.

gröna växter
Karåla, Ellinor, Anna och Micke samt en del av deltagarna under kvällen.

blommor
Här fick vi börja plocka på oss blommor. Beroende på om man vill ha snitt eller krukväxter tar man det man vill ha.
påsk kycklingar
Små söta kycklingar som dekoration.
videung
Härliga våriga videung prydde var och annan arrangemang.
gröna växter 5
Dessa är rosa precis i mina toner. :)
gröna växter 3
En av deltagarna är i full fart med att pyssla sitt eget arrangemang.
gröna växter2
Här (tv)var det en annan florist som deltog och gjorde ett bo. Den till höger är också underbar. Sött med fågeln och enkelheten.
blomma
Min fina rosa våriga arrangemang matchar min nya Odd Molly blus. :)
gröna växter 4

Ellinor visar till höger hur man kan göra ett snitt och vad man kan tänka på för att få ett snyggt resultat.

Men vad är egentligen snyggt? Det finns inget som är fult, säger Karåla. Och när vi kände oss nöjda och klara fick vi fortsätta med buffén. Under middagen hamnade vi just i det här snacket. Två naturvetare berättade att de kände att de inte hade kreativiteten för att göra något eget. Utan hon kände att hon först måste lära sig verktygen och sedan kunna göra något. Men eftersom hon inte har verktygen så blir det svårt. Eller kan man inte bara rita som man vill utan att ha några förväntningar på hur resultatet ska bli, undrar en annan vid bordet. Vad tycker ni, tror ni att man måste ha en viss begåvning för att kunna vara kreativ eller är det bara släppa loss och skapa?

Några som kan skapa och använda fantasin var Anna och Micke som bjöd på buffén. De hade använt rå potatis som dekoration och bjöd på bland annat cachewröra, tamarindkryddad lamm och gojibärgucka. Men mer om det senare. Nu måste jag sova. Gonatt. :)


Share/Bookmark Read more...

Barnens Dag firande på Kungsträdgården



Om ni har vägarna förbi Kungsträdgården så kom och fira Barnens Dag.
Det är en återkommande högtid i Turkiet som firas världen över.
Dagen ordnas av Turkiska Ungdomsförbundet. 



Share/Bookmark Read more...

Fika med bakelser

thelins

Om man bara är två är det nästan onödigt att fixa egen tårta, för då inser man plötsligt att man ätit tårta flera dagar i rad och fått sockerchock. :) Vi har Thelins i närheten och där har dem så himla goda bakelser. Passionsfruktsmousse med maräng var supergott. Cheesecaken är en återkommande favorit. Mmmmm gott var det.


Share/Bookmark Read more...

Lamm med quinoa

lamm

April är fullbokat för min del, både vardag och helg. Det är uppbokade kalas, matevent, fika och kulturfirande på Kungsträdgården, seminarium och kurs på jobbet. Så om det är lite dåligt med uppdatering här vet ni varför. Men det kommer självklart komma upp bra inlägg. Hoppas ni får en bra vecka. Kram.

Ingredienser
lammstek utan ben, cirka 1 kg
1-2 msk rapsolja
3-4 vitlöksklyftor
1 msk timjan
svartpeppar, salt

Sätt ugnen på 250 grader. Strö rikligt med salt runt om steken. Hacka vitlöksklyftorna.Blanda vitlök, olja, kryddor och timjan i en skål. Pensla steken noga runt om med denna blandning.

Sätt in steken i ugnen på ett galler över en långpanna. Låt stå tills steken fått en fin gyllene färg. Sänk då temperaturen till 120 grader. Låt stå i cirka 1 1/2 timmar eller tills innertemperaturen är cirka 65 grader. Ta ut och låt vila en stund.


Share/Bookmark Read more...

Mat på Tre indier

Nu är det andra gången jag går ut och äter på en månad. Börjar genast känna mig yngre haha :) Jag var och besökte Tre Indier med en vän. Tror ni inte jag träffar på en annan vän där som satt med ägaren och bums så fick vi rabatt :) Fråga mig dock inte vad jag åt. Det fanns tusen olika rätter med olika kryddor och alla hette chicken tikka eller något :).

Portionerna var stora och det var rätt rymligt i lokalen här om man ska jämföra med Indian Garden på Hornstull. Inredningen kanske inte var det trendigaste, men det var inte så att det störde. Och eftersom jag älskar indiskt så var detta mycket gott. Rekommenderar verkligen ett besök. Hade inte kameran med mig så det blir ingen bild idag.


Share/Bookmark Read more...

Solrosfrallor till frukost

solrosbrod

Jag brukar få frågan hur och varifrån jag får inspiration ifrån. Ett utav mina inspirationskällor är andra bloggar. Vi bloggare besöker ofta varandras bloggar. Hittade det här receptet hos Söta Saker.

Ingredienser
25 g jäst
3 dl vatten
1½ tsk salt
1 st morot
1 dl solrosfrön
1 dl grovt rågmjöl
ca 6 dl vetemjöl

Smula ner jästen i vattnet. Tillsätt salt, solrosfrön och riven morot. Arbeta in rågmjölet och så mycket av vetemjölet att degen släpper bunken. Jäs under duk i 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den ordentligt. Forma till frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs i ytterligare en halvtimme. Grädda i 25-30 minuter i 225 grader.


Share/Bookmark Read more...

Risotto med sparris

risottosparris

Idag har jag joggat i 45 minuter. Jag är en riktig periodare när det kommer till träning. Men nu har jag kommit in i en rutin vilket känns skönt och jag mår mycket bättre. Onsdagar simmar jag 20 minuter, torsdagar joggar jag 30 minuter och söndagar 45 minuter. Träning är viktigt för att vi ska må bra. Så se till nu att åtminstone ta en promenad när våren kommit. Ta hand om er själva. Nu ska jag fortsätta läsa "Ebba Lindsös" bok, riktigt spännande.

Och här recept på risotto med lax.

Ingredienser
3 dl avorioris
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
6 dl hett vatten
1 dl riven parmesanost
olivolja
0,5 tsk salt, svartpeppar

Gär så här
1 Hacka löken och vitlöken, fräs i oljan.
2 Tillsätt riset och fräs under omrörning ett par minuter. Späd med lite av vattnet och häll i saltet.
3 Lägg sparrisarna i det heta vattnet, så att det blir sparrisbuljong smak i det.
Tillsätt vatten varefter det kokar bort. Häll cirka två deciliter vatten i omgångar och låt det koka bort. Det tar cirka 20 minuter.
4 Tillsätt sist i osten. Smaka av med svartpeppar. Dekorera med sparris.


Share/Bookmark Read more...

Enkel daimtårta

daimtarta

Idag är det fredag och då kan man unna sig lite gott. Den här tårtan är enkel att svänga ihop och är väldigt lätt och god. Imorgon blir det mulleskogen för oss och det har Emin sett fram emot länge nu. Ska bli riktigt roligt. Och på kvällen är det träff hos en vännina med god 3-rätters. Trevlig helg.

Ingredienser
2 ägg
2 dl socker
200 gr mald mandel

2 dl grädde
1 hackad daimchoklad

Blanda ingredienserna. Häll i  en smord form med löstagbar botten. Grädda i 175 grader cirka 40 minuter. Låt svalna. Dekorera med vispad grädde och choklad


Share/Bookmark Read more...

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP