Sesamlax med varm quinoasallad&limekräm

qinoa2

qinoa

Vad tyckte ni om Mästerkocken som gick igår. Jag tycker att den var underhållande. Och juryn är riktigt bra. Älskar Leif Mannerströms replik när en utav deltagarna berömde Per Moberg: "Har du smörat färdigt för Per nu?". :)

Quinoa har jag velat prova länge och tyckte att det här receptet smakade bra. Jag är inte så jätteförtjust i sött i maträtter, men den var helt ok.

Ingredienser, 4 personer
8 tinade laxspett, Findus
2 tsk sesamolja
1 krm salt

Quinoasallad:
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 dl röd quinoa
2 rödlökar
4-6 bitar syltad ingefära, ca 30 g + 1 ½ msk sirap från den syltade ingefäran
1 lime
1 stor vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
½ tsk salt
½ tsk chiliflakes

Limekräm:
Skal från 1 lime
1 dl turkisk yoghurt
1 krm salt

Gör så här
Quinoasallad:
Koka upp vatten och buljongtärning, tillsätt quinoan och låt puttra under lock 20 minuter. Låt rinna av i sil.
Ansa och klyfta rödlöken, skiva ingefäran fint. Skrubba limen i ljummet vatten, riv skalet (och spara till limekrämen) och pressa 1 ½ msk juice. Skala och finhacka vitlöken.
Stek vitlök och lök 2 minuter på medelvärme i oljan utan att det tar färg. Tillsätt ingefära, sirap, limejuice, salt och chiliflakes.
Låt puttra på låg värme 4 minuter.
Rör i den väl avrunna quinoan.

Limekräm:
Blanda limeskal, yoghurt och salt.

Laxen: Hetta upp en stekpanna och stek laxspetten gyllene runt om i sesamoljan på medelvärme.
4 minuter. Salta. Servera laxen med ljummen sallad och limekräm.

466 kalorier per portion
Källa: Laga Lätt Betyg: 3/5

Dubbelörn  – (14 januari 2011 06:36)  

Ska sitta bänkad vid radion idag för att lyssna på dig :).

Det är alltid lika roligt att kika in hos dig. Fräscht, nytt o intressant!

Kram

Martina  – (14 januari 2011 06:58)  

Jag tyckte Mästerkocken var riktigt bra, ska bli kul att följa.
Quinoa tycker jag är riktigt gott i sallader, finns även röd quinoa som är lite kul ;-)

Helena S  – (14 januari 2011 18:52)  

Jag gillade också Mästerkocken, Per Morberg är rolig. Och vad kul att det gick så bra för Jennie! Hoppas att hon vinner. :-)

Anonym –   – (15 januari 2011 14:55)  

Hej Yasmin. Mästerkocken var nog ett av dom bättre matlagningsprogrammen anser jag. När ser vi dig i rutan? Tycker dina bilder ser så inbjudande ut. Roligt att du tog upp bloggen igen. Kram från Anne-Marie L.

Yasemin  – (16 januari 2011 10:42)  

Tack Ann-Marie, den tanken har inte slagit mig men man vet ju aldrig. TV vore inte så dumt :) Hoppas att allt är bra. Tänker ofta på dig. Och jag är så glad att du och mamma har varandra. Kram. :)

Remsan  – (16 januari 2011 21:58)  

Det här är mat helt i min smak! Så gott det ser ut!
Jag ska försöka följa mästerkockarna. Håller på Jennie.

Skicka en kommentar

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP