Lagom söt, Budapest!



Idag fyller min son 4 år. Hipp hipp hurra. Dagen började med att jag dukade upp en bricka med frukost. Sjöng "Ja mån han leva..." och så fick han massor med paket. I paketen fanns ett memory med alfabetet, spiderman t-shirt enligt önskan, pippi figurer till "Hoppetosse"-båten och Astrid Lindgrens sagobokpaket. Ansiktet lös av glädje när han fick uppvaktning. :) På kvällen åt vi Budapestrulle.

Ingredienser, 10 bitar
5 äggvitor
3 dl socker (jag minskade till 2,5 dl)
150 g finhackade nötkärnor
1 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 påse (50 g) mandelspån

Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 burk (300 g) mandarinklyftor (El. 2 st färska mandariner)

Garnering:
florsocker

Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt hela tiden att vispa. Blanda nötter, mjöl och kakaopulver och vänd försiktigt ner blandningen i äggviteskummet.
Bred ut smeten i en långpanna, 30 x 40 centimeter, täckt med lätt smort bakplåtspapper. Strö över mandelspånen. Grädda mitt i ugnen 15–20 min. Stjälp upp kakan på sockrat papper och låt den svalna under långpannan. Dra loss papperet ovanpå. Vispa grädden till fyllningen. Låt mandarinklyftorna rinna av väl och vänd ner dem i grädden. Bred på fyllningen. Rulla ihop tårtan, utan att den spricker. Man måste rulla ganska löst. Sikta eventuellt över florsocker.

Receptet är från "7 sorters kakor"

Erka Perka  – (17 april 2010 12:47)  

Grattis till din lille son! Budapestrulle ska jag nog ta och göra nån dag. det är ju väldigt gott men jag har faktiskt aldrig gjort det själv.

Remsan  – (18 april 2010 11:22)  

Vilken födelsedag! Grattis killen! Budapestrulle som är så gott dessutom.

Yasemin  – (19 april 2010 22:27)  

Då måste du testa det Erika. Det är supergott o enkelt :)

Skicka en kommentar

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP