Biscotti med tranbär&choklad



Saffransbiscottina jag gjorde sist tog slut snabbt. Det smakar gott med en bit biscotti till kvällsteét. Vi har fått dille på torkad tranbär med valnötter här hemma. Jag provade med tranbär i biscottin och det smakade bra. Det enda var att biscottin blev lite torrare den här gången än sist. Men det märkte jag redan på degen att den var torr. Jag borde kanske ha tillsatt mindre vetemjöl. Det kan ju vara små saker som ändrar sig från gång till gång, exempelvis att jag inte mätt smöret exakt eller att äggen var mindre denna gång. Så var försiktiga när ni tillsätter vetemjölet. Tillsätt lite i taget tills det blir en mjuk deg. Den ska inte bli för hård.

Ingredienser, ca 30 st
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
100 g hackad mörk choklad
1 dl torkad tranbär

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner det i bunken. Efter att du fått till en deg tryck försiktigt in choklad och tranbär i den.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 cm tjocka skivor.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna svalna.

Helena Ljunggren  – (9 mars 2010 07:51)  

Biscottis är något som jag fastnat för nåt otroligt. Gott och väldigt roligt och enkelt att exprimentera med :)

Det låter gott med tranbär! Jag testade typ samma variant som du gjort här fast aprikos och valnöt, kalasgott det också :)

Chezsofia  – (9 mars 2010 12:19)  

Biscotti i alla dess former är ju fantastiskt gott. Tranbär och choklad låter som en toppenkombination.

Erka Perka  – (9 mars 2010 20:23)  

Låter gott! Har inte provat torkade tranbär i nåt sött bakverk men har däremot haft i det i sallader. Det kan jag tipsa om om du inte redan provat det! :-)

Sofie  – (9 mars 2010 21:00)  

Åå...biscotti är så gott!! Torkade tranbär är ju supersmakigt. Måste testa!!

Skicka en kommentar

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP