2010 favoriter

2010


Här får ni en samling av mina favoriter från 2010. Gott nytt år!

1. Brownie med marsmallow och kolasås. Mina favoriter här.
2. Ockragryta. Somrigt och lätt här.
3. Härliga macaroons här.
4. Dolma av zucchiniblomman här.
5. Gräddtårta med jordgubbar till Kronprinsessans bröllop på tv här.
6. Enklaste och godaste cheesecaken här.
7. Godaste turkiska rätten- Sultanens rätt (Hünkar begendi) här.
8. Chokladtryffeltårta passar alltid bra här.
9. Profiteroler är mammas favorit här.


Share/Bookmark Read more...

Tack & Gott nytt år!

brommablocks


Vill passa på att tipsa om klätterstället i Bromma Blocks. Är ni och handlar där så passa på att ta upp era barn till övervåningen. Bredvid leksaksaffären finns ett klätterställ som Emin älskar.

En vän sms:ade mig idag när jag provade en tröja i butiken Massimo Dutti:s hytt. Hon berömde min blogg och sa att den även blivit hennes mammas favorit. Om du läser det här vännen, tack för att du förgyller min dag. Och vilken styrka att kunna säga detta. Jag hoppas att glädjen som du ger till andra kommer mångdubbelt tillbaka till dig. Du är en diamant!
Så inför det nya året tycker jag vi alla lovar att ge varandra mer beröm! Som "Stefan Einhorn" beskriver så fint i sin bok "Konsten att vara snäll". Vad förlorar vi egentligen på att göra goda gärningar?

Jag vill samtidigt passa på att tacka er andra som är här inne och kikar. Jag har svårt att förstå hur min blogg intresserar så många. Men samtidigt blir jag såklart glad och försöker jobba på så att den blir bättre. Lämna gärna en kommentar emellanåt, så blir jag ännu mera glad. :)
Det här blir förmodligen mitt sista inlägg för i år. Gott nytt år på er. Tack för det här året. Nästa år gör vi lika bra. Kram. :)


Share/Bookmark Read more...

Pimpade pepparkakor

pepparkakor


Har ju glömt att visa pepparkakorna Emin fick göra. Vi köpte en sats färdig pepparkaksdeg och sedan fick han pynta dem i olika färger.

Så här såg vår nyårsmeny ut förra året. Titta gärna på den.


Share/Bookmark Read more...

Bokstäver med klossar

bokstaver


Vi körde en liten bokstavslek med Emin inne i hans rum. Han fick titta på bokstäverna framför sig och rita av dem på golvet med klossarna. Ni ser väl hur stolt han är? :) Själv är jag fortfarande lite seg och snuvig. Hoppas att det ger sig till fredag. Då ska vi få kalkon av värdinnan. Gott gott.


Share/Bookmark Read more...

Mjuk pepparkaka

pepparkaka2

pepparkaka1

Tänkte titta på "Nyår med Tina" på TV4 nu. Vad ska ni förresten göra på nyårsafton? Jag är bjuden till en nära bekant med knytkalas. Och jag hittade nyårsskorna idag på rean. Ni vet Vagabonds klassiska svarta pumps för 400:- To die for! :) Passade på att även prova Levid ID curve eftersom jag är på jakt efter nya jeans, men jag gillade inte den låga midjan på dem. Nope, älskar mina nya Lee Scarlett Skinny.

Ingredienser
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form (1,5 l).
Smält matfettet och låt det svalna. Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt gräddfilen, matfettet, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonat eller bakpulver.
Häll smeten i formen och grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca. 40 min.

Tips!
Kolla in hur Perlan piffat sin mjuka pepparkaka med ädelost, aprikos&valnötter till snittar.
Eller hur Kardemumman piffat sina med lingongrädde till. Mums.


Share/Bookmark Read more...

Kokbok och mellandagsrea

kokbok


Fick den här fina julklappen från jobbet, kokboken "Halv åtta hos mig". Jag har bläddrat i den och frestades mest av efterrätterna. Formgivningen är grym, jag gillar bilderna som är tagna med uppifrån perspektiv. Och så är den ju rosa. :) Annars har vi haft det bra, förutom att jag åkt på en förkylning och varit lite seg.

Idag gav jag mig ut kort på mellandagsrean, men såg inget speciellt. Köpte ett par nya jeans, Lee Scarlett, till ordinarie pris. Jag gillar jeans med hög midja och smala ben, så har ni några favoriter får ni gärna tipsa mig. Emin ville gärna vara med på bild. :)


Share/Bookmark Read more...

Chokladtryfflar

tryfflar

Även dessa goda hade min vän Feride på bordet, godaste tryfflarna.

Ingredienser
300 g mörk kvalitetschoklad
1 1/2 dl vispgrädde

Garnering:
Kakao

Finhacka chokladen. Koka upp grädden och rör ner chokladen. Rör tills det smält. Ställ smeten kallt över natten. Rulla till små bollar och rulla i kakao.

Notering: Om man vill kan man smaksätta tryffeln genom att koka en vanilj -eller kanelstång ihop med grädden.
Källa:Tasteline


Share/Bookmark Read more...

Mumsiga dadelbollar

dadelboll


Min vän Feride hade bakat dessa goda bollar. Så goda att jag inte kunde låta bli att äta dem. Ett måste för dadelälskaren.

Ingredienser, ca. 15 st
300 g torkade fikon eller urkärnade dadlar, aprikoser eller äpple
0.5 dl rostade solroskärnor
ca 1 msk honung

kokosflingor eller hackade nötter

Gör så här
1. Kör den torkade frukten i en mixer eller matberedare.
2. Tillsätt solroskärnor och honung och mixa till en jämn massa. Tillsätt eventuellt mer honung om massan verkar torr.
3. Forma små bollar och rulla i kokosflingor eller hackade nötter.
Bokkälla: Vinterns söta

Se även mina Morotsbollar.


Share/Bookmark Read more...

Lusserutor med mandelmassa

lusserutor

Vi firade lucia på dagis i måndags och i år ville E vara en pepparkaksgubbe. Till fikat tog vi med oss lusserutor med mandelmassa. Busenkelt och gott.

Ingredienser, 24 st
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
25 g jäst för söta degar
1 1/4 dl Kesella lätt
1 påse saffran, 0,5 g
2 krm salt

1 tsk stött kardemumma
3/4 dl strösocker
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning:
150 g riven mandelmassa
75 g rumsvarmt smör
1 dl mandelspån, ca 50 g

Gör så här
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt kesella, saffran, salt, kardemumma, socker och mjöl. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 15 min.
Sätt ugnen på 225°. Platta ut degen (35x25 cm) på en plåt med bakplåtspapper. Blanda
mandelmassa och smör. Bred det över degen. Strö över mandeln. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna och skär i bitar.

Källa: Arla


Share/Bookmark Read more...

Lussekatter formade som hjärtan

lussebulle


Såklart bakade vi även lussebullar. Dem blev alldeles mjuka och goa. Visst blev denna lussehjärta fin?

Jag vann tävlingen hos Kardemummagumman och ska få hem en jättefin kokbok. Tack Nette! :)

Ingredienser, ca 35 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Arla Köket Kesella kvarg lätt
2 påsar saffran, 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Garnering:
russin

Pensling:
1 ägg

Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kvarg , saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader.Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.


Share/Bookmark Read more...

Nougatfyllda mozartkulor

mozartkulor

Bidrag nr 3 av vackra Burcu och Kadriye.

Chokladen som smältes på bilden i tidigare inlägg var för dessa goda verk. Mmmmm....detta måste ni testa. Enkelt och gott.

Ingredienser, ca 30 st
125 gram nougat
250 gram marsipan
150 gram choklad

Gör så här
1. Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt
stelna i kylen.
2. Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar som du plattar
ut tunt.
3. Lägg sedan en nougatkula på varje platta och forma mandelmassan
runt nougaten så den täcker helt.
4. Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
5. Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av på ett ugnsgaller
med bakplåtspapper under.

Källa: Tasteline


Share/Bookmark Read more...

Sega knäckbitar

knäck

Didem rör om smeten. Tålamod krävs för att stå och röra i 30 min, så vi turades om. :)

Ja mandlarna som hackades var till knäcken. Fast jag tror att smeten kokade för länge. Det var omöjligt att fylla formarna med den. Då kom Aysegül med en suverän idé.
- Varför inte hälla ut smeten på ett bakplåtspapper.
Så gjorde vi och gott smakade knäcken. Mmmm....

Ingredienser, 75 st
2 dl Arla vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk Arla smör

Gör så här
Blanda grädde, sirap och socker i en tjock bottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck (ca 15 min. i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten.) Tillsätt mandel, ströbröd och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl. Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Knäck-kulan ska vara fast till hård.

Källa: Arla.se


Share/Bookmark Read more...

Julstök i köket

Gladaste Aysegül samlar oss tio personer hemma i hennes kök för att baka lussebullar, ischoklad, pepparkakor, julgodis och sedan fika tillsammans. Först drar vi lott om vilka som ska hamna i lag och sedan vem som ska göra vad. Såklart hjälps vi åt med varandras uppgifter medan degen jäser eller när ischokladen stelnar. Och barnen får hjälpa oss med med att pynta pepparkakorna. Didem och jag börjar med ischoklad. Vi får recepten och ingredienserna i handen. Sedan är det bara att starta.

ischoklad
Didem och jag håller upp vårt bidrag, godaste ischokladen.

ischoklad2
Pilligt är det att fylla 80 formar med chokladen. Mmmm, gott säger Didem och slickar fingrarna.

smörgåstårta
Aysegül laddade oss med en jättegod smörgåstårta.
hackamandlar
Burcu hackar mandlar, men till vad?
lussehjärta
Didem visar stolt upp sitt lussehjärta. Och Aysegül smälter choklad, men till vad?

Fler recept kommer i veckan och då får ni se vad vi mer vi har gjort. Jag börjar med receptet på ischoklad:

Ingredienser
ca 40 st
75 g Arla smör
200 g mörk choklad

Gör så här
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Bryt chokladen i små bitar. Lägg ner chokladen i smöret och rör tills den smält. Fördela smeten i formar. Låt stelna i kyl.

Källa:Arla


Share/Bookmark Read more...

Dofter av Indien


Indisk film, jag tänker på bolywoodfilmen Verzaara med Shakrukh Khan och Preita Zinta. Indisk mat som serverades av vackra Anjilis mamma, en smak jag aldrig glömmer. Vackra indiska tjejer i saris, tänker på konstnären Saadia när vi jobbade ihop. Taj Mahal- som förför med sin romantiska saga och vackra arkitektur. Indien är för mig förknippat med mycket positivt. En dag vill jag åka dit och se Taj Mahal på nära håll. Uppleva dess magik och exotism. Tills dess får jag förgylla min vardag med en touch av Indien i Sverige genom spelet monopol och med nedan skrivna punkter. :)

Besökte en indisk restaurang i veckan i Tensta. En kund jag jobbar för har sitt kontor i närheten och vad passar väl då bättre än att besöka Chili Masala. Jag åt kycklingryta med spenat. Supergott och smakade hemlagat.
Så har ni vägarna förbi ät gärna här. Det smakar verkligen Indien.

En annan Indisk restaurang är Indian Garden i Hornstull. Litet men mysigt ställe för festligare tillfällen.

Nu när jag ändå är inne på indiskt kan jag också tipsa om en bok Masala.

Jag älskar indisk mat, så har ni recept på någon enkel och god rätt får ni gärna tipsa mig :) Eller någon bra restaurang som ni kan tipsa om.

Ser fram emot söndagen då vi ska baka lussebullar, pepparkakor och mozartkulor. Kanske inte så Indiskt dock. :) Ha en trevlig helg.


Share/Bookmark Read more...

Pepparkakshus på Arkitekturmuséet


Ni har väl inte missat tävlingen på arkitekturmuséet Pepparkakshus. Gå in på hemsidan för att se de olika kreativa bidragen. Och besök gärna utställningen.


Share/Bookmark Read more...

Barn som inte hittar mat för dagen

Var idag på en föreläsning om människor som lever i extrem fattigdom.


Det är 2,8 miljarder som lever i fattigdom, vilket räknas på att de lever på 2 USD/dag. De som lever i extrem fattigdom är 1,2 miljarder av dessa och lever på hältfen ca. 1 USD/dag. Det är bisarrt och jag kan inte sätta ord på detta. Mina ögon fylls av tårar och jag vill bara dela med mig av min egendom till dessa stackars människor som inte har något i deras makt att ändra på sin situation. Dessa människor jobbar mer än heltid, men de får så låg lön att de inte ens klarar av att stiga över gränsen för fattigdom. Och de är deras händer som jobbar för de jympaskor vi köper. En ganska viktig tanke. Tänk att vi pratar om hur viktigt det är med märken hit och dit när dessa människor inte ens hittar mat för dagen. 6 miljoner barn dör av hunger varje år. Detta är inte siffror, det är verkligheten. Och idag när den stod framför mig kunde jag inte blunda för det och jag ville dela med mig av den känslan för er.

Jag är samtidigt tacksam över allt jag fått och har. Självfallet. Men att bara sitta och inte kunna ändra något gör mig samtidigt frustrerad. Jag tappar all lust till allt.


Share/Bookmark Read more...

Mysigt café på söder

Avslutningsceremonin för Poppius reportagekursen hade vi i onsdags på Cafe Rival på söder. Mycket trevligt ställe och vi hade riktigt trevligt. Vi satt på övervåningen och de flesta av oss blev nyfikna på mangosmoothin. Anna-maria var hungrig och tog en chevre sallad, som såg riktigt god ut.


Det känns verkligen märkligt att kursen redan är slut. Jag har inte riktigt funderat på hur jag ska ta vidare skrivandet. Och vilka tidningar jag ska kontakta eller vilka ämnen jag ska skriva om. De mognar nog in så småningom. :)

I vilket fall som helst. Är du på söder och vill fika, då vet du vart du ska gå. ;)


Share/Bookmark Read more...

Kycklinggryta med grönsaker

kycklinggryta2


kycklinggryta

Idag äter vi en värmande kycklinggryta med svamp, röd paprika och purjolök. På bordet lyser ljusen och ger en härlig stämning. Att njuta lite varje dag och se de positiva gör oss alla gott.

"Minns gårdagen, dröm om morgondagen, lev idag!"

Ingredienser, 2-4 portioner
3 msk olja
1 st gullök
1 st vitlöksklyfta
2 st kycklingfiléer
1/2 röd paprika
1/2 purjolök
5-6 st champinjoner
2 dl grädde
Salt, peppar

Gör så här
Tärna löken och bryn den i olja tills den får färg.
Skär kyckling, vitlök och grönsaker i bitar. Tillsätt kycklingbitarna i pannan och fräs till de får färg. Tillsätt sedan alla grönsaker och fräs några minuter.
Till sist tillsätt mellangrädden, salt och peppar. Låt koka 15 minuter på medelvärme. Servera med ris.


Share/Bookmark Read more...

Vridna cörek

corek2


cörek

Den rosa duken börjar kännas som ett signum för mig, den finns med på de senaste bilderna. Dags att byta duk kanske. :)

Helgen har varit helt underbar. Det är snö överallt. Jag passade på att åka pulka med Emin och sedan tittade han på när hans kusiner lekte snöbollskrig. Och i söndags var jag hemma hos en vän och tog med mig dessa goda cörek (uttalas tchörek). Där bjöds vi på en massa annat gott, som jag ska försöka lägga upp senare.

Ingredienser, ca 10 st
2 dl mjölk
1 jäst
ca 10 dl vetemjöl
1 dl olja
1 tsk salt
1 dl socker
1 st äggvita

För pensling:
Svart linfrö
1 st äggula

Gör så här
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en skål och blanda med mjölken.
I en annan skål häll i mjöl och alla andra ingredienser över mjölet. Knåda ihop tills degen släpper kanterna och känns mjuk. Låt degen vila i ca. 30 min. Sätt ugnen på 180 grader.
Dela degen i tio bitar och rulla ut varje deg med händerna till 20 cm långa rullar. Håll i varsin ände och vrid åt motsatt håll och fäst ändarna så att det blir en cirkel. Pensla med den vispade äggulan och strö över frön. Baka i ugn i ca. 20-25 minuter tills de får färg.


Share/Bookmark Read more...

Porslin med dekorativ kant

LISA oval plate L

Igår tog jag en snabb runda på stan efter en föreläsning på förmiddagen. Hittade detta fina ovala porslinet på Indiska för 79:-. Två stycken fick följa med mig hem, men jag vet inte riktigt vad jag kan använda dem till. Några tips? :)


Share/Bookmark Read more...

Mysmorgon med chokladscones

scones_choklad


scones_choklad2

Emins teater har slutat för terminen, så imorse blev det sovmorgon och sen frukost. Jag lyxade till det med nybakta chokladscones. Vi åt i lugn och ro och sedan lekte Emin med sina Dinousarier och jag fick bläddra i mina tidningar. Skönt med myshelg. :)

Ingredienser, 6 st
7.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl strösocker
100 g kallt smör
1 st ägg
2 dl mjölk 3%
100 gr grovhackad choklad

Till pensling: ägg och strösocker

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader, varmluft.
2. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och strösocker i en skål.
3. Hacka smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
4. Vispa samman ägg och mjölk.
5. Blanda vätskan med de torra ingredienserna till en deg.
6. Dela degen i sex bitar. Fyll med grovhackad choklad i varje deg och platta ut varje deg till en cirkel, cirka 2-3 centimeter tjock på mjölat bakbord.
7. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över strösocker.
8. Grädda tills sconesen får en gyllene färg, cirka 10-15 minuter.

Se tidigare recept på Blåbärscones


Share/Bookmark Read more...

Jul & Eid

bayram

Emin på diskogolvet under Eidfirandet.
julpyssel
Emin gör julpyssel i Solna Centrum och tittar på cirkus.

Jag firar högtiden Eid med mina vänner. Vi har fixat i ordning lokalen med färgglada ballonger och har ett knytkalas. Vi är fem vuxna och åtta barn. Matbordet fylls med tårta, baklava, pastasallad och piroger. Efter maten är det dags för höjdpunkten. Alla barn får varsin present från oss vuxna. Ivrigt öppnar dem paketen en efter en. Pyssel, bilar, gosedjur, ritblock och pennor kommer upp från paketen.
- Titta mamma, säger Emin med glädje och visar upp sina presenter.
Jag blir nästan gråtfärdig när jag ser barnen bli så glada över att öppna paketen. Alla barn får varsin godispåse och de ser ut at vara nöjda över dagen.

På förskolan ska de ha knytkalas med luciatåg och klä ut sig till tomtar och pepparkaksgubbar. Fönstren på gården kommer prydas med julstjärnor och julgran. Jul& Eid ligger nära varandra i år.


Share/Bookmark Read more...

Chokladkaka med Oreokex

chokladkaka


grannar

teater
Vet ni vad jag har fått dille på. Jo, nämligen kex som man doppar i kaffe. Min favorit just nu är kladdkakakex som går att doppa. Så gott och enkelt att bjuda på om man inte hinner baka. Det går ju också alldeles utmärkt att använda kex i bakning. Mina vänner och grannar var inne och bjöds på det här receptet! Kakan blev väldigt saftig med bären i. Mums för den som gillar choklad och bär ihop.

Idag har vi varit på avslutningsfest för Emins teater. Han fick sminkas, klädde upp sig till ett lejon och sedan satte vi ihop scenen. Det slutade med att prinsessorna blev jagade av skogens djur och sprang till Superman för att be om hjälp och blev räddade. :)

Ingredienser
150 g mörk choklad, grovhackad
100 g smör, rumstempererat
2 dl socker
3 ägg
3 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
3 dl björnbär
1 msk potatismjöl
1 msk socker
8 st oreo cookies

smör och ströbröd

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält chokladen försiktigt i mikron. Rör smör och socker mjukt. Rör ner äggen ett i taget och sedan den smälta chokladen. Sikta i kakao och mjöl. Vänd björnbär, socker och potatismjöl i en skål och blanda ner bären i chokladsmeten. Häll upp smeten i formen.

Krossa kakorna grovt och hacka chokladen och strö allt över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna något före servering.


Share/Bookmark Read more...

Cobbler på bär

cobbler

mys

Vi hade min kusin Lale med familj på besök. Vi lekte ett minnesspel, tittade på film, fikade och åt lördagsgodis. Kan det bli bättre? :) Hoppas er helg har varit lika bra.


Jag har velat prova cobbler sedan jag såg den i Leilas nya bok. Och jag måste säga att jag gillade den mycket. Smaken av citron och kokos lyfter verkligen den här enkla kakan.

Ingredienser, 6 bitar
100 g smör
2.25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 st citron, skalet
1 nypa salt
0.5 dl strösocker
0.75 dl kaffegrädde
1 dl kokosflingor

Fyllning
1 l blandade bär (vinbär, blåbär, hallon, björnbär)
1 dl råsocker
(3 st persikor)

50 g mandelspån

Gör så här
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Tärna smöret i småbitar och nyp ihop det med vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, rivet citronskal, salt och strösocker.
3. Tillsätt lite kaffegrädde i taget och rör ner kokosflingor.
4. Blanda bären med råsocker.
5. Klyfta persikorna.
6. Varva bär, frukt och smet i en liten ugnsfast form (cirka 20 x 15 cm).
7. Strö över mandelspån.
8. Grädda den gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

Recept hämtad ur Leilas bok One more slice.


Share/Bookmark Read more...

Det Goda Köket



Igår började "Det Goda Köket" mässan. Jag tänkte bege mig dit idag och titta omkring på nya mattrender, gå på seminarier och äta mat. Vi ses.

Jag har nu varit på mässan och tyckte att den var bra. Gott med all mat och smakprovning. Det fanns också mycket man kunde köpa med sig till mässpriser. Fullt med folk som gick runt och smakade på olika drycker. Tänk att det är 12:e året i rad för "Det Goda Köket". Förra året var det runt 70.000 besökare. Speciellt för i år var också "Stjärnornas Krog", där bla. Melker Andersson och årets kock bjöd på egna maträtter. Var inne kort på Hälsomässan också, men måste säga att det var mer liv på Det Goda Köket.


Share/Bookmark Read more...

Ruccolapaj med soltorkade tomater

hem


ruccolapaj

Den här pajen är vegetarisk och får en väldigt fyllig smak av soltorkade tomater. Köpte hem fina ljuslyktor från märket Miljögården på Bromma Blocks. Nu är det dags att tända ljusen eftersom det börjar bli mörkare.

Reportagekursen på Poppius går förresten jättebra. Idag fick jag veta av min lärare att jag fått praktikplats på en välkänd tidning under julen. Ska bli så kul att få sina texter publicerade och prova att jobba på ett nytt område. Jag kan dock inte avslöja vilken tidning det är än. Hoppas att ni också mår bra. Kram.


Ingredienser 4-6 p
2,5 dl vetemjöl
75 g Arla smör
3/4 dl Arla Köket Kesella kvarg lätt

Fyllning
3 vitlöksklyftor
150 g ruccolasallad
100 g marinerade, soltorkade tomater
Arla smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl Arla Köket® vispgrädde
2 ägg
1 dl Arla Köket® riven ost gratäng

Gör så här
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 200°. Skala och skiva vitlöken. Skär salladen och tomaterna i grova bitar. Fräs vitlöken i smör i en stor stekpanna. Rör i sallad och tomater. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde och ägg. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Häll äggstanningen i pajskalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Källa: Arlaköket nr 2 2001


Share/Bookmark Read more...

Adventskaka med saffran och nötter

buffe

adventskaka1
adventskaka3

advkaka2

Hade besök i helgen och bjöd på lite smått och gott. Vi körde Karaoke youtube och det var skoj, fast man måste ju kunna melodin lite grann. Så till nästa gång får jag öva på låtarna innan. :) Visst är det mysigt med lite tänt ljus nu när det blir mörkare? Emin längtar till snön. Vet inte om jag kan hålla med riktigt, men det finns ju inget att göra åt det. Bäst att tänka positivt.


Idag bjuder jag på en adventskaka, som inte är så svår att göra men som är lite av det där extra. Jag brukar alltid plocka med mig receptblad när jag handlar och det här är från ICA.

Ingredienser
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker eller brun farin
2 tsk vaniljsocker
175 g margarin eller smör
2 ägg

Saffranskräm
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 äggula
1 msk Maizena majsstärkelse
1 msk strösocker
1/2 g saffran
1 tsk vaniljsocker

Fyllning
4 äpplen 600 g
2 dl blandade nötter

Gör så här
1.Sätt ugnen på 200°C.
2.Blanda alla ingredienser till degen gärna i matberedare. Tryck ut hälften av degen i en form med löstagbar kant (ca 24 cm). Sätt in formen och resten av degen i kylskåp.
3.Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar (den ska inte koka). Låt krämen svalna och rör i vaniljsockret.
4.Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Bred ut krämen på botten av pajdegen. Lägg på äppelklyftorna och hela eller grovhackade nötter. Rulla ut resten av degen till drygt fingertjocka rullar och lägg dem över äppelklyftorna.
5.Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna.

Källa recept: ICA


Share/Bookmark Read more...

Pickles av grönsaker

pickles


Pickles är gott tillbehör till maten. Och kan förvaras i kylen och tas fram snabbt till maten.

Har ätit lunch idag på Sandys och kan verkligen rekommendera deras macka med kyckling&curry. De är en riktig favorit hos mig. Har dock inte lyckats få till en egen currysås. Någon som har tips?

Ingredienser
1 kg morötter
1 st blomkål
1 kg carliston paprika
1 kg vitkål
1 msk salt
2 dl ättika
10 vitlöksklyftor
Vatten som fyller skålen

Gör så här
Ta bort skalet och skär grönsakerna. Morötter på längden, blomkål i delar, vitkål i delar. Paprikan kan du göra hål i för att den ska suga upp lagen.
Förväll grönsakerna utan blomkål och vitlök i 2 minuter och låt de sedan svalna.
I en stor glasskål lägger du i grönsakerna och vitlöken. I en annan skål blanda vatten, salt, ättika och häll sedan lagen över grönsakerna. Stäng igen locket och förvara på svalt ställe (Ej rumstemp). Efter ca. 10 dagar borde picklesen vara färdig. Äts som tillbehör till mat.


Share/Bookmark Read more...

Weekend i Ankara


Kuglu Park Originally uploaded by itsanikon


Centrumet av Ankara ligger på gatan Atatürk Bulvari. Vid början av gatan finns parken ”Kuglu park” (Svanparken). Namnet kommer av att det finns svanar och fåglar i dammen. Parken kantas av en restaurang med gröna områden. Fortsätt ner mot Tunali hilmi vägen , som har ett utbud med shopping och restauranger för överklassen. Besök Pasabahce som är Sveriges motsvarighet till Cervera med serviser, kristaller och annat för hemmet. Kedjan Ipekyol har en klassiskstil och känns lite som Filippa K i samma prisnivå. Yargici har estetiska och romantiska kläder och assocoarer a la Noa Noa. Avsluta dagen på en utav de fina uteserveringarna. Här i Tunali är det lugnt och det är vårväder i oktober.

Går du istället mot slutet av Atatürk Bulvari gatan kommer du till Kizilay, där utbudet är mer varierat och riktar sig till medelklassen. Här kan du hitta klädmärket Koton, som har trendiga och prisvärda kläder. LC waikiki är ett annat märke som har prisvärda barnkläder. När du ändå är här kan du färga eller klippa håret för under hundralappen. Avsluta dagen med att äta fisk på restaurangen Kumsal. Det är inte alls vackert inne, men maten är suverän.

Shoppingvaruhus
Du tar dig till Kentpark för under hundralappen med taxi från Atatürk Bulvari. Varuhuset är som NK och här kan du hitta allt du vill. Favoritbutiker är Park Bravo, som har designkläder som är riktigt prisvärda. Frisören Toni&Guy finns på tredje våningen, men säkert kostar det rätt mycket. En skönhetsbutik liknande Lush finns, där du kan köpa handgjorda tvålar. Ekologiska matprodukter i ett saluhandel på bottenvåningen. Ät lunch på någon av restaurangerna högst upp.

Varuhuset Cepa ligger tvärs över gatan mot Kentpark.
Tiffany har sötaste sortimentet av ballerinatofflor i årets vinterkollektion för endast hundralappen.

Butiker i Ankara:

Yargici – Designern Neslihan Yargici
Park Bravo
Ipekyol
LC Waikiki
Koton
Pasabahce

Övernattning: Privärt alternativ Hotel Best med konferensanläggning.


Share/Bookmark Read more...

Pimpad rulltårta

rulltårta


Vill man göra i ordning en snabb fika på jobbet kan man köpa en färdig rulltårta och garnera med grädde eller bär. Var på en konstataljé i förra veckan med Emin, och han föll verkligen för all konstverk. Undrar om han trots allt ska bli konstnärlig som mig eller teknisk som sin pappa. :)

Ingredienser, 15-20 skivor
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Fyllning
2-3 dl lätt mosade, färska bär eller sylt

Garnering
Grädde och färska bär

Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten tillsammans med vattnet. Bred ut smeten i långpannan och grädda genast i mitten av ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Bred bär eller sylt över kakan och rulla ihop. Skär den i tjocka skivor. Garnera med vispad grädde och färska bär.


Share/Bookmark Read more...

Brownie med marshmallow, kola och chokladsås

brownie


Ja, nu är jag tillbaka som ni ser i bloggvärlden :). Tog en paus i en månad och den var välbehövlig. Tack för att ni kom och besökte min sida ändå. Det gläder verkligen och får mig att vilja skriva till er.

Idag var på 1-årskalas och då tog jag med mig den här brownien, som ni säkert har sett hos bloggen Kalasgott tidigare. Dem blev supergoda. Mums så mäktiga.
På mig har jag en blommig klänning i silke från Zara.


Botten
120g Smör
120g Mörk Choklad
100g hackad Mjölkchoklad
3 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 Ägg
3 dl Vetemjöl
2 msk Kakao
1 krm Salt

150g Marshmallowfluff

1 burk Dulce de Leche*

Chokladsås
125g hackad Mjölkchoklad
125g hackad Mörk Choklad
1,5 dl Vispgrädde

Gör så här
Smält smöret och den mörka chokladen över vattenbad. Rör i sockret, vaniljsockret och äggen. Sikta i mjölet, saltet och kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen och blanda så att smeten blir jämn och fin. Bred ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20x30cm. Grädda brownien i mitten av ugnen i 175 grader, ca 20 min. Tag ut kakan ur ugnen och strö över marshmallowsfluffen. Sätt in brownien i ugnen igen och låt marshmallowslagret precis smälta, de ska inte ta färg. Bred över dulce de leche över marshmallow lagret. Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen och vispa tryffeln slät. Bred tryffeln över dulce de leche-lagret.

Förvara brownien i rumstemperatur upp till 1 dygn, sedan skall den in i kylen! :)
Lycka till!!

* Dulce de leche får man genom att koka en burk kondenserad mjölk på svag värme i 2-2,5 timmar. Fyll på då och då med vatten i kastrullen, burken skall vara täckt under hela kokningen.


Share/Bookmark Read more...

Story of the week: Emins heliumballong

ballong
Emins Heliumballong
Dag1: Mamma, ballongen flyger.
Dag2: Mamma, ballongen är trött, den går upp sakta.
Dag3: Mamma, ballongen sover.
Dag4: Mamma, ballongen har sovit mycke mycke. Den är död.


Visst är det sött. När han vaknar säger han god morgon, när han sover gonatt, när han ska äta ska ballongen sitta med och han har konversationer med "draken" som han kallar den. :)

På bild ser ni även min nya soffa från Mio. Är verkligen jättenöjd med den. Köpte till kuddar i rosa, cerise och grått.


Share/Bookmark Read more...

Söderhallarnas dagar

Om ni gillar stora event och är i i Stockholm i helgen så missa inte Söderhallarnas dagar.

Saluhallen ligger på Medborgarplatsen. Det är en blandning av butiker med delikatessostar, té- och kaffeblandningar, marmelad, chark och olika brödsorter. Min personliga favorit är butiken som säljer smaksatt te i lösvikt. Ska själv försöka ta mig till eventet på lördagen för att lyssna på om fruitcarving.


Share/Bookmark Read more...

Grön guacamole

guacemole


Var på Bromma Blocks igår och kan rekommendera en visit dit för er som gillar inredning och mat. Dem har inredningsbutiker på övervåningen och på nedersta våningen har dem ett café som samtidigt säljer lantligt romantiska prylar. Köpte med mig två söta ljuslyktor i silver.

På sistone har det blivit mycket Tacos här hemma. Till det har vi självfallet guacamole, enkelt och gott gott gott.

Ingredienser
2 st avocados
0,25 st citron
0,5 st gul lökar
1 st vitlöksklyfta
1 dl Old El Paso Taco Sauce
1 tsk salt

Tillagning
1. Pressa citron och vitlök. Finhacka den gula löken. Mosa alla ingredienser till en slät blandning i en skål eller matberedare. Avocado mörknar relativt fort. Droppa över den pressade citronen, vilket till viss del motverkar detta.
2. Servera helst så nygjord som möjligt. Förvaras övertäckt i kyl.

Recept Tasteline.


Share/Bookmark Read more...

Kalas Banofee pie

banofeepie
Hej kära vänner, det är så kul att se att ni kommer in trots att jag inte hunnit uppdatera på sistone. Det värmer att se att mina recept kommer till nytta. Jag har haft en hektiskt tid senaste månaden, men ack så roligt. Parallellt med jobb har reportagekursen på Poppius börjat och det är så roligt att låta orden skrivas ut på papper. Förra veckan gjorde vi ett reportage om Söderhallarna, vilket var riktigt skoj.


Sedan har det här tråkiga med valet skett, att SD kommit in. Det är så tråkigt att det finns personer med främlingsfientliga åsikter och att de kommer in i riksdagen. Jag undrar hur de inte kan se det positiva med mångfalden. Är det inte bäst för samhället att ta del av olika kulturer. Lite som att krydda maten. Utan kryddan ingen smak. :)

Förutom detta har Emin börjat på teater på kulturskolan. Han tycker att det är så roligt att klä ut sig, göra i ordning scenen och hitta på historier. Han har redan börjat fundera på vad han ska vara för djur nästa gång. :)
Jag hoppas att ni också har det bra. Ni får gärna lämna någon kommentar ibland. Kram kram...

Här kommer recept på en mycket enkel och god paj. Ett säkert kort på barnkalaset.

Ingredienser
1 burk kondenserad mjölk (sötad)
1 pkt digestivekex (400 gram)
150 gram smör
3 skivade bananer
2 dl vispgrädde
1 dubbeldajm

Gör så här:
Lägg ner burken med kondenserad mjölk i en kastrull. Slå på vatten så det täcker. Koka upp och låt småkoka i två timmar. Fyll på mer vatten allteftersom det ångas bort. Burken ska hela tiden ligger under vattenytan, annars riskerar den att explodera.

Förbered botten. Krossa digestivekexen i en mixer. Smält smöret och blanda ihop med digestivesmulorna. Tryck ut smulorna i botten på en rund form med löstagbara kanter (ca 28 cm diam). Tryck till rejält över hela så den blir riktigt kompakt så smular den inte sönder när man skär i den sen. Täck med folié och ställ i kylen så länge.

När burken kokat i 2 timmar, spola kallt vatten i kastrullen och låt svalna.

Öppna burken som nu innehåller kolasås och täck digestivebottnen med detta. Skiva tre bananer och fördela ovanpå. Täck med ett lager grädde och hackad daim! Recept från bloggen Kakburken.


Share/Bookmark Read more...

Changes... Bloggpaus & mina favoriter

voyage
Nu har jag snart bloggat i ett år. Unika besökare totalt är 17 204 sedan starten. Och i genomsnitt per dag är det ca 100 st unika besökare. I för sig satte jag på statistikmätaren lite senare än när jag började, men på ett ungefär.


Det är med sorg jag måste säga att jag behöver en bloggpaus. Jag har inte idétorka utan det är mer tiden det handlar om. Jag har ganska mycket nytt nu i höst som jag måste koncentrera mig på. Ända sedan starten känns det som om bloggen har blivit mitt liv. Var jag än går har jag börjat tänka på mat och hur jag sedan kan presentera det för er. :) Jag blir så uppslukad av det för att det är så roligt. Det jag kommer sakna mest av allt är alla era bloggar och kommentarer. Men troligen kommer jag inte kunna hålla mig för att kika in hos er då och då. :) Ni får jättegärna titta in då och då och hälsa på. Totalt har jag gjort 254 inlägg, och det är en blandning på recept och resor som jag hoppas ni kan gå tillbaks och titta på.

Jag är ändå nöjd, eftersom mitt syfte från början var att lära mig själv mer om turkisk matlagning. Och jag har lärt mig ganska mycket genom att testa och misslyckas och experimentera. Och nu har jag en alldeles egen samling med recept som räcker mer än väl, och som jag kan vända mig till snabbt när jag vill laga något. Jag hoppas att du liksom jag ska kunna söka och hitta bland mina recept. Tack för den här tiden. Kram.
Med hopp om att jag får tiden att blogga snart och att vi ses igen. :)

Mina favoriter


Share/Bookmark Read more...

Chokladkaka med kokostäcke

chokladkaka

Ikväll var det filmkväll här hemma. Vi hyrde "Everybody´s Fine" med Robert De Niro. Gud så bra han passade i papparollen. Han påminde om min egen pappa. Sättet han gick på, sättet han va på. Saknar min pappa så. Önskar att jag kunde hålla om honom. Ibland undrar man bara varför, varför just han? :(
Bra var filmen i alla fall. Den var väldigt seg, gick långsamt fram men på ett bra sätt liksom. :)

Hur som, här kommer recept på en chokladkaka jag bjöd på ikväll. Kakan blev väldigt fet, tror jag ska minska på mängden smör nästa gång. Brukar ni också titta på filmer på fredagar?

Ingredienser, 20 bitar
4 ägg
6 dl strösocker
150 g rumsvarmt smör
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl

Kokosglasyr
200 g kokosflingor
2 dl strösocker
1 dl sirap
1 1/2 vispgrädde
75 smör

Garnering: Grädde

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa samman ägg och socker. Vispa ner smöret i små klickar, siktad kakao, vaniljsocker och salt. Rör slutligen i mjölet. Bred ut smeten i en liten långpanna 25x35c,, men bred smet ända ut i kanten. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Glasyren: Blanda samman ingredienserna i en kastrull och sjud på svag värme i ca 5 min. Rör då och då. Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10 min eller tills kakan blivit ljusbrun. Ta ut kakan och låt den kallna innan den skärs i bitar. Servera med grädde.


Share/Bookmark Read more...

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP